幾乎每戶家庭都會使用鐵鍋炒菜，但你知道如何科學的使用鐵鍋嗎？雖然鐵鍋堅實耐用，還能補充鐵元素，但是鐵鍋也不是萬能的哦，使用起來也是有需要注意的地方。小編今天還爲你帶來了鐵鍋最新價格，一起來看看吧。
如何科學的使用鐵鍋
如何科學的使用鐵鍋1：忌用鐵鍋煮酸性果品
使用鐵鍋雖然有許多益處，但卻不宜用它來煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因爲這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引進化學反應，產生低鐵化合物。人如果吃了這類食物，1小時左右便可出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀，倘若不及時救治，病情可迅速發展，出現凝血、缺氧等嚴懲症狀，甚至還會危及生命。此外煮綠豆亦忌用鐵鍋，這是因爲豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變爲黑色，影響其味道及人體的消化吸收。
如何科學的使用鐵鍋2：忌鐵鍋煮綠豆
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。
如何科學的使用鐵鍋3：忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥
因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效,甚至產生一定毒性。
鐵鍋最新價格
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本次如何科學的使用鐵鍋和鐵鍋最新價格的介紹就到此爲止，我們除了看到鐵鍋受熱均勻、使飯菜美味可口以外，還得學會科學的使用鐵鍋，這樣才能讓自己更加健康營養！