醋蒜呈紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美.是吃火鍋人的最愛。
糖醋蒜可以去除生蒜的辛辣的味道，口感會變得特別的酸甜可口，會很好的提高人的食慾，糖醋蒜可以促進人的毛髮的生長，所以對於感覺頭髮稀少的人，可以吃一些糖醋蒜進行促進毛髮的生長，同時對於一些心血管疾病的患者也有很好的輔助作用，但是提醒患有肝臟功能疾病的患者最好不要食用，會加重肝臟的負擔，不利於疾病的治療，還有患有非細菌的腹瀉也不可以吃。
如果你想醃製好吃的糖醋蒜，那麼你首先應該要準備醃製糖醋蒜的材料，比如你要準備好醬油，醋，蒜，糖，這些準備好了之後你就要把這些原材料放入湯中煮沸，然後再進行冷卻和清洗，那麼你一開始準備好的蒜頭裏面就可以進行好的醃製了，不過你應該要注意一定要把蒜頭晾乾，這樣的話纔不會變質，而且你最好用紅糖醃製，這樣的話味道會更加的鮮美，因此你在醃製好了之後就可以立即食用了。