今天給大家推薦這款充滿江南調調的開胃醃蘿蔔，估計有些童鞋等這碗小菜太久了吧，上次有兩位童鞋發紙條問我外面賣的醃蘿蔔怎麼做。說起這醃蘿蔔，在江南也是赫赫有名，在冬天蘿蔔大量上市的時候，幾乎家家會做點醃蘿蔔，把蘿蔔洗乾淨，切片後撒上鹽，讓裏面的水醃製出來後撒上白糖，加醬油醃製兩天，脆脆的酸甜的醃蘿蔔就做好了。如果你哪天胃口不好，煮點粥，來點這個醃蘿蔔，一口粥，咬一小口蘿蔔，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。
開胃醬蘿蔔是一道美味佳餚，主料包括白蘿蔔半根。
白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。