學生時代每次逛街總是要排隊去買一盒章魚小丸子。熱騰騰的小丸子，外酥內嫩，味道鮮美，淋上濃稠的醬汁，醬汁鹹鮮，又有點回甜，加上海苔，簡直不能再美好！畢業後，似乎再也沒像從前那樣，在街邊排隊買吃的。十分懷念那美好的時光，也十分想念這誘惑的丸子！
材料準備：
份量18-20個
低筋麪粉100克 澄面20克 泡打粉一小勺 冷水230克 雞蛋一個 包菜50克 洋蔥30克 章魚足70克
製作過程：
1.粉類混合過篩。
2.加入水、雞蛋。
3.攪拌至無顆粒，備用。
4.包菜、洋蔥切碎。
5.章魚足切小塊。
6.把洋蔥、包菜炒熟，生的直接用也可以，不過沒炒熟再用差一點。
7.章魚也快速翻炒一下。
8.模具燒熱刷油，倒入麪糊。
9.放入章魚、洋蔥、包菜。
10.再倒入一層面糊。
11.麪糊凝固，用竹籤90度翻面，把多餘的塞進去，再次翻轉丸子，燒至黃色即可。
12.裝盤，擠上沙拉醬、照燒醬。
13.放上海苔絲。
TIPS：不方便買照燒醬就自己煮，簡易照燒醬材料:生抽50克、蠔油30克、清酒50克、砂糖30克、水適量、水澱粉適量。
生抽、蠔油、清酒、砂糖混合，加適量水，調處自己喜歡的鹹淡程度，煮開後淋少許水澱粉，煮成濃稠的醬汁。
成品圖：
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