不鏽鋼鍋在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能，因此備受消費者青睞。想要選購不鏽鋼鍋需要掌握小竅門，也需要注意品牌性。今日我們就來聊聊不鏽鋼鍋的選購及品牌問題。
一、不鏽鋼鍋選購小竅門
1、材質
多層複合合金結構,單層底的鍋具煎炒，易造成熟得不均，影響菜餚的美味。結合多層式結構，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙。
2、鍋底層次結構
好的鍋具，其鍋底層次結構分佈要均勻，兼顧聚熱強和導熱均勻的特點，令做菜火候更易掌控。
3、密封性要好
密封性好+厚鍋蓋，讓食物均勻受熱，保留食物中的水分及營養。
4、其他細節
好鍋，細節上非常人性化，任何角度都可保證鍋緣倒出的湯汁不會污染鍋身；鍋柄、鍋耳、鍋蒂採用耐熱材質，加置防火鋼圈，防止燙手並加速老化；鍋柄符合人體工學，設有拇指施力點，可以重疊放置，節省存放空間等。
二、不鏽鋼鍋品牌推薦
1、菲仕樂
不是所有的不鏽鋼都可以被稱爲18/10醫用不鏽鋼。真正的18、10醫用不鏽鋼被運用於製造外科手術的手術刀。經過歐洲安全認證機構的檢測，即使在高溫狀態下，18、10醫用不鏽鋼穩定性也非常高，堪稱最安全的金屬材質。菲仕樂鍋具採用歐盟標準18：10醫用不鏽鋼作爲原材料，是最早使用18/10醫用不鏽鋼生產鍋具的品牌之一。
2、歐克歐
OQO歐克歐集團擁有全球先進的工藝研究實驗室和質檢中心，全球先進的製作車間、加工設備和製作工藝，全球醫用不鏽鋼材料，全球成就的設計師陣容，全球的製造工藝，OQO歐克歐不惜高成本代價用心鑄就全球的產品，打造的不鏽鋼廚具品牌，精益求精，永不停止，從不動搖。
3、司頓
2002年，STONE(司頓)來到中國上海，生產供應亞洲市場司頓五金產品。每一種新產品，在材料選用之前，都要在獨立的實驗室進行一系列的質量檢查，使其功能與設計標準相吻合；交付使用之前，還要在獨立的實驗室進行一系列詳盡的實驗：破壞實驗、腐蝕實驗、持續負荷實驗等，以保證使用的方便和安全。
4、斑馬
泰國斑馬廚具超過40年的專業不鏽鋼廚具製作經驗，以“最有質量、性價比”作爲品牌精神，產品行銷全球，備受肯定。設計及製作以東方價值爲導向、充分貼近東方飲食文化的生活意境以及使用習慣，舉凡煎、煮、炒、炸，樣樣趁手，滷、燉、涮、拌，信手拈來，秉持質量、合理價格的經營理念，回饋消費大衆性價比的產品價值。
可見，不鏽鋼鍋選購需要注意材質、密封性及品牌性等，市面上的不鏽鋼鍋品牌衆多，如斑馬、歐克歐、司頓、菲仕樂等，產品性能及售後服務都較爲不錯。