相信大家對不鏽鋼鍋並不陌生，作爲是炊具市場的主流產品。它以漂亮精美的外觀，耐用耐腐蝕等優點而深受大家的喜愛。它不易產生油煙，又有具有煎、炒、烤、燉等多種功能，，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。今天就讓小編帶您去了解下更多不鏽鋼鍋特點介紹和不鏽鋼鍋分類說明吧。
不鏽鋼鍋特點介紹
特點
不鏽鋼鍋具外觀漂亮、結構精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防鏽、易加工、不變形等優點，是炊具市場的主流產品。但不鏽鋼鍋具導熱不均勻，所以許多品牌的不鏽鋼鍋採用了三層複合底結構，有的品牌還採用了通體三層複合結構。三層複合結構一般是兩層不鏽鋼夾一層鋁，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙，一般具有煎、炒、烤、燉等多種功能。使用三層複合結構的鍋具，既能充分保持食物的營養成分，又可最大限度地維護家庭主婦的身體健康。
不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
不能用不鏽鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
不能用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因爲這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。
不鏽鋼鍋分類說明
普通分類
不鏽鋼在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱爲不鏽鋼，即一般的不鏽鋼;不鏽鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕不鏽鋼肯定不會生鏽。
耐蝕鋼兩種：在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱爲耐蝕鋼。耐蝕不鏽鋼肯定不會生鏽，當然無愧於不鏽鋼之稱謂。
化學分類
鉻基不鏽鋼
鐵基不鏽鋼
鉬基不鏽鋼
級別分類
1、普通
2、特級
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