在使用烤爐以後，會殘留許多食物殘渣在烤爐上，清洗起來無從下手，那麼烤爐應該怎麼清潔呢?烤爐需要怎麼保養呢?今日就由爲你一一解答。
一、烤爐怎麼清潔
1、等冷卻後再清洗。每次烤制完成後，等烤爐內溫度下降到50攝氏度左右就可以進行清潔工作。清潔一定要在斷電並部分冷卻的情況下進行。剛剛完成工作時烤爐內的溫度常可以高達150℃，爲防止燙傷，不能立即清潔，另一方面，清潔時的驟然冷卻，對烤爐內部配件的保養維護有負面作用。
2、使用洗潔精將烤盤和接油盤放置清水中浸泡半小時，用柔軟洗碗布洗淨，千萬不要用金屬球擦洗。
3、蘸取已經稀釋的洗潔精水，對烤爐機器外殼和發熱管進行擦拭。
4、將浸泡半小時的烤盤和接油盤清洗乾淨，謹記不要使用金屬球進行擦洗。
5、用廚房紙巾蕹上油，用夾子夾着紙巾擦烤爐，以此來給烤爐上油，做到烤爐保養。
6、清洗乾淨，把機器和零件晾乾，裝入包裝箱即可。
二、烤爐怎麼保養
1、在烘烤一些容易噴濺油汁的菜餚時，可先將烤爐四周內壁(不能包住或擋住加熱管)鋪上一層錫紙，烘烤後取下錫紙。
2、要保持烤爐內腔壁潔淨，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤溼肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔淨爲止，並且從爐門排出溼氣，烤箱表面用柔軟布擦淨，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
3、烤爐存放的時候後不要在燒烤爐上壓重物。不用的時候要把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，電烤爐最好在比較乾燥的地方使用，潮溼的地方會影響電路工作或者性能。
4、日常打掃烤爐的表面和內腔灰塵，定時檢查烤爐發熱管是否有損壞，線路是否有老化等。
在烤爐清洗前，一定要斷開電源，將插座與電源分離，注意用電安全。烤爐的保養主要是保持烤爐的乾燥和潔淨，長時間不使用的話要定期檢查。