從小到大都是父母爲我們下廚,你有爲父母煮過多少次飯?小編爲大家蒐集了一些適合爸媽的健康菜餚,趕快來學習學習吧!
Part1:清淡菜餚最合適 避免秋季消化不良
秋冬季節進補過多,容易引起消化不良。準備一些清淡一點的菜餚,避免因爲進食果度而引起各種腸胃疾病,清淡的菜餚對於老人是十分有益的。
營養補血:韭菜雞蛋
韭菜含豐富的鐵、葉綠素,能促進血液循環,增進體力,而且韭菜雞蛋是一道非常美味的家常菜,清淡而不乏情意。
豆腐適量、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根,郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
【做法】
Step1:豆腐改成5釐米寬的對角的三角形,1釐米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽醃一下,瀝去水分;
Step2:豬肉剁成末;
Step3:大蒜切成2釐米的段;
Step4:豆瓣辣醬要剁碎;
Step5:將豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出;
Step6:另外,再將油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香;
Step7:再加入豆腐、鹽、味精和湯,燜入味,收幹汁,放入大蒜和香油,裝入盤內即可。 >>檢視具體做法
凝神補腦:黑木耳炒黃花菜
黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B2 等腦需要的營養成分,而黃花菜又含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等腦及神經系統需要的營養物質,二物相合經調製成此菜餚,常人食之對腦有益,保持精神的安定。
【材料】
木耳20 克,黃花菜80 克,精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、溼澱粉。
【做法】
Step1:將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,用手撕成片。黃花菜用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分。
Step2:鍋中放生油燒熱,放入蔥花煸香,放入木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味,用溼澱粉勾芡,出鍋即成。 >>檢視具體做法
Part3:菜餚必須易消化 幫助身體吸收營養
易消化的菜式當然不可少,秋冬季節,可以爲父母準備一些容易消化的菜餚,大魚大肉比較難消化,選擇易消化的番茄、肉末、白粥等都有益身體。
酸甜鮮美:番茄肉末
西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。
【材料】
肉末、番茄、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、水澱粉、香油。
【做法】
Step1:將肉末泡洗乾淨後,放開水鍋內加蔥、姜、鹽煮至爛熟;
Step2:撈出涼涼,去掉舌上的薄膜,切成0、5釐米厚的片,裝盤待用;
Step3:炒鍋內方向油燒熱,入薑末稍炸後,烹入料酒、白糖;
Step4:在加番茄醬炒出香味後,加清水調開,再將肉末推入鍋內,加入鹽;
Step5:見開後用文火煨,待汁基本收盡,稍淋點水澱粉,加入香油,出鍋裝盤即可。 >>檢視具體做法
幫助消化:薏仁糙米粥
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多餘的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
【材料】
薏仁、糙米各50克
【做法】
Step1:首先,將買回來的固體材料全部清洗一遍,切好待用,將糙米、薏仁洗淨備用。
Step2:鍋內加入清水,放入薏仁、糙米,用大火煮沸。
Step3:改用小火繼續熬煮至薏仁、糙米爛透成粥即可。 >>檢視具體做法