電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麪食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物;電蒸鍋還可用於燉湯，煲粥;是一個具有多用途的做飯工具。
1、檢查閥門，在使用電蒸鍋之前先檢視自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啓，排污閥是否關閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排污閥是否關閉。
2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內，(自動給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要超過水位標記)，關閉箱門，開啟電源，選擇工作模式之後，等待其工作。
3、加工工作結束後，帶箱體內的蒸汽完全釋放完畢之後，關閉電蒸鍋電源，然後拔掉插頭，把箱門開啟取出食物。
4、將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物， 使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。
5、清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致電蒸鍋各電器元件受潮， 發生短路甚至漏電現象。
使用電蒸鍋注意事項：
1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，將壓力閥的大小設定在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全， 在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。
2、當電蒸鍋發生故障時，由於其爲金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。另外，最好通知專業人員檢修， 以免發生危險。