元宵節湯圓圖片

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元宵節湯圓圖片

提到湯圓,相信大家都覺得特別熟悉吧,在元宵節腳步的臨近中,各種湯圓再次成爲人們購買的食物。對於湯圓而言,市面上出現哪些品種呢?

農曆正月十五元宵節,又稱爲上元節,春燈節,是中國民俗傳統節日。是春節之後的第一個重要節日。路邊的樹上綠衣飄,春姑娘到來了,舞動着這個春天的熱鬧。盛行唐宋沿襲至今,人們吃元宵、賞花燈、猜燈謎等傳統民俗,歷久彌新文化厚重!

“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,試燈風裏賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節吃湯圓的習慣,並且當時已有以出售湯圓著稱的字號。

吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米爲丸,名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖,而後閤家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。

吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

湯圓的外皮部分都是以糯米粉爲食材。糯米含較多支鏈澱粉,粘性高,不易消化,對於腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,食用湯圓時應特別留意,以免消化不良或吞嚥阻礙造成不可彌補的傷害。

湯圓內餡種類繁多,甜的、鹹的應有盡有,而無論甜、鹹餡,爲求美味,常會使用豬油,過量攝取會影響慢性疾病患者病情。另外,甜餡常會使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,會加重腎臟病患者病情,不得不特別注意。

爲減少熱量,食用湯圓應避免用油炸的方式,同時多攝取一些高纖維的食物,並比平時多做些運動,吃完後可快步走一小時等運動方式消耗熱量。值得注意的是,食用湯圓應注意“燙口”,以免造成不必要的傷害。

冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。

還有一種解釋是:冬至是一年中最長的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。