大家在廚房做飯時都會用到蒸鍋，但是具體到蒸鍋的細節大家知道的卻不夠豐富。接下來就跟隨一起看看蒸鍋怎麼挑選，蒸鍋使用應該注意些什麼吧。
一、蒸鍋如何挑選
1、材質
最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下來觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。這三種功能是電蒸鍋應具備的基本功能，定時器可設定食物蒸煮所需的相應時間而自動工作，水位觀測窗可幫助我們觀察注水量的多少及是否需補註，外注水口可在不影響電蒸鍋工作的情況下及時補水。
2、容量
有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋託和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層爲一層。
3、是否燙手
要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。
二、蒸鍋使用注意事項
1、自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啓，排污閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關閉。
2、檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達到水位標記。
3、應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。
4、工作完畢開啟箱門時，箱體內的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。
5、當電蒸鍋發生故障時，由於其爲金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。最好通知專業人員檢修，以免發生危險。
透過上面給出的小貼士，大家更瞭解蒸鍋怎麼使用更好了嗎?