內膽是電飯煲的重要組成部分，人們選擇電飯煲時會考慮電飯煲內膽的材質，究竟電飯煲內膽什麼材質好？如果電飯煲內膽塗層脫落還能用嗎？今日就由爲你一一解答。
一、電飯煲內膽什麼材質好
1、鋁質內膽
鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。
2、不鏽鋼內膽
最好的不鏽鋼內膽是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不鏽鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防鏽能力比304板材就要略差一點。更爲低端一些的不鏽鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能採購到的201不鏽鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不鏽鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不鏽鋼內膽的電飯煲一定要慎選。
3、複合多層材料內膽
複合多層材料內膽是由多種材料加工而成，分爲：外鋁內鋼兩層複合板內膽，它的內表面是不鏽鋼，既滿足了內表面是不鏽鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不鏽鋼的導熱性能；外鋼內鋁兩層複合內膽，內膽內壁是鋁質外層爲不鏽鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理；鋼鋁鋼三層複合內膽，內外看到的都是不鏽鋼，中間是鋁夾層。
4、陶瓷（紫砂）內膽
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好等。
二、電飯煲內膽塗層脫落還能用嗎
電飯煲內膽的塗層具有耐高溫和耐低溫的性能，高溫可達180~260攝氏度，低溫可達-200攝氏度，而煮飯時內膽底部的溫度不會超過130攝氏度，通常在110攝氏度和120攝氏度之間，如果煮粥溫度就更低了，大約一百零幾度。
正常使用內膽塗層是不會分解的，也是不會帶來揮發性的有毒物質。露出的金屬在酸性或鹼性環境中存有健康隱患。如果電飯煲的內膽塗層嚴重脫落後，不要再繼續使用，馬上更換新的內膽或電飯煲。
可見，市面上的電飯煲內膽材質衆多，各有各的特點，如鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合，是中檔鍋具的主力材料，只是使用時需要做好相關保護，避免與食物直接接觸。