電飯煲製作電飯煲內膽的材料目前主要有：鋁、不鏽鋼、複合多層材料以及陶瓷（紫砂）。可以根據以下材質進行選擇：
1、鋁質內膽：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可與多種金屬或合金複合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。
鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。
2、不鏽鋼內膽：最好的不鏽鋼內膽是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能力和較好的抗晶間腐蝕性能。
3、陶瓷（紫砂）內膽：紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫砂製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫性能好。