近年來電力壓鍋受到很多家庭的喜愛，但是很多人不知道高壓鍋和電力壓鍋有什麼區別，不知道使用高壓鍋時需要注意什麼，今天就跟大家聊聊吧。
一、高壓鍋跟電力壓鍋有什麼區別
1、節能效果不同
電壓力鍋加熱速度快，更節能，原因是工作時處於密封狀態，食物與空氣基本隔絕，溫度流失緩慢，由此導致食物加熱時間縮短。而高壓鍋加熱週期較長，損耗的能源相對較多。
2、安全性不同
相比高壓鍋，電壓力鍋安全性更高，因爲電壓力鍋採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，碰到高壓時自動泄壓，而高壓鍋不能自動泄壓，需人看管。
3、營養含量不同
電壓力鍋擁有高壓鍋的優點，不僅能在全密封的狀態下加熱食物，還能確保食物營養不流失，而高壓鍋排氣過程中，食物的營養會隨水汽一起排走，由此導致食物營養含量低。
二、高壓鍋使用注意事項
1、使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。
2、鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，纔可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
3、有稍微懂點高壓鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構貨設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。
4、使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
高壓鍋和電力壓鍋在節能性、安全性等方面都有很大的區別，大家可以根據自身實際經濟情況去購買，高壓鍋的使用注意事項非常多，大家在使用時要多加小心留意，以免錯誤使用高壓鍋導致人員燙傷。