電壓力鍋是我們用來烹煮食品的日常用具，正是因爲要經常用，消費者在挑選和使用時就必須十分小心，以避免給自己和家人帶來健康和安全上的隱患。本文就爲大家介紹一下電壓力鍋的挑選技巧以及使用要注意什麼。
一、電壓力鍋的選購要注意什麼
1、機械式還是微電腦式。很多人聽到機械式或者電腦式或許還不明白是什麼意思，其實這是根據電壓力鍋的控制系統來分類的一種方式。機械式電壓力鍋指的是它的控制裝置主要是機械式定時器，微電腦式電壓力鍋的控制裝置由一套控制電路板組成。
2、電壓力鍋選購可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。
3、性能方面要着重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化鏽蝕等。
4、電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因爲安全性能的優劣直接影響其使用性能。首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。檢視浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。最後，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。
5、說明書、相關標識及安全提示詳盡齊備與否代表了企業的責任心，並能保證消費者正確安全的使用。因此對此項檢查也不可疏忽。
二、電壓力鍋的使用注意事項
1、電壓力鍋的後面一般會有一個電插口，清洗電壓力鍋時一定要注意不要讓電插口被水衝到，這樣會有觸電的危險，最好電壓力鍋外殼是採用溼布抹的方式來清潔。
2、使用電壓力鍋壓食物時，如果是用來蒸東西，一般要放些水在鍋裏，不要太多，但是不能太少，太少了會有燒鍋的風險。
3、有時候我們要用電壓力鍋蒸東西，那麼放到裏面的食物一般不要太多，特別要注意不要擋住了電壓力鍋的出氣口，擋住出氣口是很危險的。
4、在把食物放入電壓力鍋以後，蓋上鍋蓋，調好壓力時間，這時候還有一個很重要的步驟，就是放氣的閥門要看一下回到原位了沒有，要將閥門復位，不然電壓力鍋工作的過程中鍋內的水會全部蒸發掉，出現燒鍋情況。
5、待電壓力鍋壓的時間到了以後，我們不能馬上去開啟鍋蓋，因爲這時候鍋內的氣壓還很高，一般要稍微再等幾分鐘，待鍋內氣壓降下來以後，然後再放一下氣，等浮子落下才能開蓋。
6、現在的電壓力鍋在壓力時間完成後，就會進入保壓保溫的狀態，有些朋友就會長時間讓電壓力鍋進行食物的保溫，基本一整天電壓力鍋都處於通電保溫狀態，建議不要長時間保壓，不管是對食物，還是對電壓力鍋都不好。
以上就是對於電壓力鍋的相關介紹。電壓力鍋，是一種利用率比較高的產品，可以滿足很多消費者們的需求，烹飪很多的美食。正確地選購和使用可以減少電壓力鍋的健康和安全隱患。