羅勒
- 目錄
- 1、羅勒的功效與作用
- 2、羅勒的鑑別與應用
- 3、羅勒的種植技術
- 4、食用羅勒的注意事項
- 5、羅勒的研究與常用藥方
- 6、羅勒是什麼
1羅勒的功效與作用
羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵爲 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究着重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調也經常使用。
食用價值
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏味道十分醇厚。
提神功效
羅勒精油萃取自葉片及花頭，爲無色的精油。氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加記憶力。非常清甜，略帶辛味。
恢復耗弱的心靈，使用羅勒20：1的基底油，進行全身按摩，可快速恢復耗弱的心靈與精神。
美容療效
對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的面板有滋潤作用，也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會使面板過分緊繃或刺激面板。
2羅勒的鑑別與應用
羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集鬚根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。花萼鐘形，長4毫米，寬3.5毫米，外面被短柔毛，內面在喉部被疏柔毛，萼筒長約2毫米，萼齒5，呈二脣形，上脣3齒，中齒最寬大，長2毫米，寬3毫米，近圓形，內凹，具短尖頭，邊緣下延至萼筒，側齒寬卵圓形，長1.5毫米，先端銳尖，下脣2齒，披針形，長2毫米，具刺尖頭，齒邊緣均具緣毛，果時花萼宿存，明顯增大，長達8毫米，寬6毫米，明顯下傾，脈紋顯著。
羅勒的應用
美容療效
對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的面板有滋潤作用，也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會使面板過分緊繃或刺激面板。
藥用價值
全草入藥，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻竇炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉痠痛，面板鬆軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風溼性關節炎、小兒發熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗溼疹及皮炎面皰，粉刺，羊癲瘋，月經不順，乳汁分泌少，乳房充血發炎，激勵情緒，減輕壓力，減輕憂鬱不安，催情，補身，抗菌，蟲咬傷。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。莖葉爲產科用藥，可使分娩前血行良好;種子名光明子，主治目翳，並試用於避孕。
3羅勒的種植技術
羅勒爲深根植物，其根可入土50～100釐米，故宜選擇排水良好，肥沃疏鬆的砂質壤土。栽前施足基肥，整平耙細，做130釐米左右的平畦或高畦。
育苗
由於無霜期較短，進行露地栽培生產，要採收種子，必須在溫室或大棚內進行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進行直播。育苗期一般在4月中下旬進行播種。
將種子放入紗布袋裏，用力將水甩淨，用溼毛巾或紗布蓋好，保溫保溼，放在25℃左右的溫度下進行催芽。在催芽過程中，每天用清水漂洗1次，控淨，如種子量大，每天翻動1～2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進出芽，當芽子將出(種子將張嘴)時，溫度要降3～5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊後，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5～10℃的地方，控制芽子生長，等待播種。
田間管理
在苗高6～10釐米時進行間苗、補苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10釐米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次於出苗後10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕後都要施入人畜糞水。幼苗期怕乾旱，要注意及時澆水。
4食用羅勒的注意事項
羅勒嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏味道十分醇厚。
5羅勒的研究與常用藥方
羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有聖羅勒、紫羅勒、甜羅勒、綠羅勒、矮生紫羅勒、密生羅勒、檸檬羅勒等。羅勒種子中醫上稱之爲光明子，因爲服用後可治療眼科性的疼痛。中國也用之作爲零陵香、佩蘭的代用藥出現在市場上。從葉中提取的精油爲黃綠色，成分爲芳樟醇、甲基黑椒酚、桉葉油素等。
羅勒的幼莖葉有香氣，作爲芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節採收後，乾燥再製粉末儲藏起來，可隨時作爲香味料使用。藥用時，可健胃，促進消化，利尿強心，刺激子宮，促進分娩。
常用的羅勒藥方有：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上爲細末令勻，看瘡大小幹貼之。達到治療治疳氣鼻下赤爛的效果。生薑四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和麪四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。有效治療咳噫。
書籍也有記載：《南京民間藥草》：葉與丹蔘煎水服，可通經活血。《中國藥植圖鑑》：揉汁可治眼睛胬肉。《嘉佑本草》：調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又療齒根爛瘡，爲灰用甚良。又動風，髮腳氣，取汁服半合定，冬月用幹者煮之。
6羅勒是什麼
羅勒爲藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。
羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集鬚根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。
葉卵圓形至卵圓狀長圓形，長2.5～5釐米，寬1～2.5釐米，先端微鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具不規則牙齒或近於全緣，兩面近無毛，下面具腺點，側脈3～4對，與中脈在上面平坦下面多少明顯;葉柄伸長，長約1.5釐米，近於扁平，向葉基多少具狹翅，被微柔毛。