電烤箱可以將瓜子、餅乾等回潮的食物重新烘烤；可以烤麪包、烤餅乾、烤肉等，方便又衛生。但是電烤箱有一定的輻射，影響人體健康；有些便宜的烤箱有安全隱患。其優缺點具體如下：
一、優點
1、乾燥食物
瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮溼，不但影響味道，而且影響食物的存儲時間。而家用電烤箱可以將這些回潮的食物重新烘烤，使其乾燥，好吃而且健康。
2、製作零食
如果家中有家用電烤箱，那麼可以烤麪包、烤餅乾等，享受健康零食的美味。只要調料足夠，可以在自家烤肉，方便又衛生。而且烤肉可以不放油，比油炸更健康。
二、缺點
1、輻射較大
電烤箱在使用過程中會產生一定的輻射，而這些輻射會對人體健康造成一定影響。此外，當電烤箱在使用時，如果人長時間注視電烤箱，眼睛會受到傷害。
2、有些產品安全性較低
電烤箱烤制食物的危害和產品質量有很大關係，市面上有些便宜的烤箱比較劣質，容易有安全隱患。因此要注意挑選知名品牌的烤箱，廠家生產的時候會嚴格控制電烤箱的品質。