電燒烤爐是廚房常見家電，人們在購買與使用電燒烤爐前會考慮其優缺點，更會考慮其工作原理。究竟電燒烤爐的工作原理是什麼？有什麼優缺點？今日我們就來聊聊電燒烤爐的問題。
一、電燒烤爐的原理是什麼
一種熱源直接作用於食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反覆浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
二、電燒烤的優缺點是什麼
優點：
1、適合室內使用，不受天氣和地方的侷限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。
2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多餘的油脂，不易產生油煙。
缺點：
1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。
2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。
3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來爲食物增添煙燻味。
可見，電燒烤爐有着適合室內使用，不受天氣和地方的侷限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食等優點，又有着無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤等缺點。