作爲一款加熱或者製作食物的機器來說，電烤箱是很多美食愛好者必備的廚房用具，那麼電烤箱的工作原理有哪些呢?如果你對電烤箱和微波爐的功能不夠了解，那麼今天就跟隨一起來簡單的瞭解一下吧。
一、電烤箱的工作原理是什麼
電烤箱是利用電用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前後邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠岩製品，使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。
電烤箱的加熱方式可分爲面加熱和上下同時加熱三種。
二、電烤箱和微波爐的區別有哪些
電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區別。
微波爐是透過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。
電烤箱是電阻絲在電流作用下發熱，一個是磁能一個是熱能，透過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統的食物烹飪方式。
微波爐加熱是由內至外，而烤箱是由外至內，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養成份。
簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱;但是要做麪包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調，還是用烤箱的好。
透過以上的講解你是否對電烤箱和微波爐更加了解了呢?希望以上資訊可以幫到大家。