麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
炒麪是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等麪粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。朝鮮戰爭時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的“一把炒麪一把雪”指的是這種炒麪。
開啟鍋，加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下，將麪條分散放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋裏湯汁基本收幹，然後關火，接着燜5分鐘即可開啟鍋，撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將麪條和菜攪拌均勻即可。