這一份肉醬算是百搭菜譜，可以拌米粉、麪條，也可以下飯。食材十分簡單，酸檸檬和西紅柿綜合在一起味道十分清爽，還帶着酸甜勁兒開開胃。
part1：準備食材
1、香菜一顆，番茄半個，醃製酸檸檬半個，肉末適量。
2、取一個小碗，放入耗油兩勺(喝湯的瓷勺)，生抽兩勺，澱粉一茶匙，白胡椒少許，糖一茶匙，清水添滿。
part2：切碎食材
3、蒜頭拍扁切碎，酸檸檬切碎，兩份待用。
4、香菜切碎待用。
5、番茄洗淨，去頭切碎，待用。番茄是否去皮按照個人習慣。
6、熱鍋，倒入少許油，倒入肉末炒散，加少許料酒翻炒至微微發黃。可以根據個人口味添加一些蔥花和薑絲。
part3：煮番茄
7、倒入準備好的醬汁，等待再次沸騰後放入番茄超爛。
8、番茄軟爛之後停火。
9、倒入香菜末、蒜末和酸檸檬，攪拌均勻即可。
10、這份肉醬可以直接拌麪和米粉，食用前可以試一下味道，不夠味可以加鹽調味。