人們製作美食都需要使用到鍋具，不鏽鋼鍋和鐵鍋是其中之二，究竟不鏽鋼鍋和鐵鍋哪個好？不鏽鋼鍋與不粘鍋相比哪個好？今日就由爲你一一解答。
一、不鏽鋼鍋和鐵鍋哪個好
自家用的話建議使用鐵鍋。
耐用：鐵鍋表層沒有經過現代化的加工添加的會對人體產生傷害的物質，純鐵鍛造，平時做飯炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保養使用得當的情況下，能用5年-10年。
耐高溫：鐵的熔點高，能經受高溫炙烤，導熱不僅快，受熱還很均勻，炒菜時，不會出現部分燒焦、部分不熟的情況。
易清洗：清洗鐵鍋只需要使用刷子刷去附着物，然後用熱水沖洗乾淨，再擦乾晾乾就行了，不需要使用清潔劑，清潔劑的清潔功能會破壞掉食用油在鐵鍋表層形成的保護層，之後鐵鍋會容易生鏽。
省油：用鐵鍋炒菜時間越長，鐵鍋內部表面自然積累的油層就越充分，呈現出一種類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量越來越少。
補鐵：在炒菜的不斷翻炒過程中，炒菜鏟和貼鐵鍋的不斷碰撞，以及鐵鍋的鐵元素會隨着高溫微量釋放，鐵元素會融進菜裏，雖然含量很少，但一定程度上補充了鐵劑。
鐵鍋雖好，但使用後要注意洗淨晾乾，以防生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。也不要把炒好的菜放在鐵鍋裏過夜，會破壞蔬菜的營養。
二、不鏽鋼鍋和不粘鍋哪個好
事實上，不鏽鋼鍋和不粘鍋可以是同一個東西，因爲不鏽鋼鍋中的不鏽鋼指的是材質，而不粘鍋中的不沾指的是特點，不鏽鋼鍋也可以做成不粘鍋，所以我們若要比較這兩者的話，就必須將不鏽鋼鍋理解爲“非不粘鍋”，在此定義下，不鏽鋼鍋的優點是輕巧和省資源，缺點則是冷得快，而不粘鍋的好處則是不粘，缺點則是壽命更短一些。
不鏽鋼鍋是近幾年纔開始廣泛出現的，但是大部分家庭其實都不是用不鏽鋼鍋，不鏽鋼鍋都是一些小飯館裏在用，因爲不鏽鋼鍋本身比較輕薄，而且不管是冷還是熱都不容易出現炸裂的情況，由於不鏽鋼材質比較輕薄，所以不鏽鋼鍋能夠快速發熱，那麼也更加節省能源，但是也正是因爲太過輕薄，所以不鏽鋼鍋其實很容易導致食物變冷，保溫方面是比較差的。
不粘鍋其實就一個優點，也就是“不粘鍋”，但是這個優點足以讓不粘鍋成爲千千萬萬家庭的不二選擇。不粘鍋並不是鍋真的不粘食物，而是因爲不粘鍋中有一層塗層，這層塗層能夠保證食物不會粘到鍋底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以後不僅不好洗，而且食物也是臭臭的。
而不粘鍋也有缺點，那就是塗層並不是永遠有效，會隨着使用次數的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘鍋其實用了幾年就需要換掉了，但是不鏽鋼鍋可以使用很多年，這也是不鏽鋼鍋比不粘鍋更好的地方。但是對於那些廚房小白來說，推薦是不粘鍋，因爲廚房小白控制不好火候，一個不小心就會讓食物粘在鍋底的。
可見，不管是不鏽鋼鍋、鐵鍋還是不粘鍋，都各有特點，如鐵鍋表層沒有經過現代化的加工添加的會對人體產生傷害的物質，耐用性強。人們可以根據自己的實際需求適當挑選。